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杜绝餐饮浪费 劲吹节俭之风

发布时间:2023-02-10 09:13:00来源: 拉萨日报

  一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。如何制止“舌尖上的浪费”,党的十八大以来习近平总书记多次作出重要指示。近年来,西藏自治区拉萨市也在不断探索,鼓励“文明餐桌”,推行“光盘行动”。

  夜幕降临,在巴尔库路餐饮一条街上,各类美食散发出诱人香味,一批批食客走进餐馆,三两小菜,热气腾腾的火锅,足以赶走一天的疲惫。走访人气较旺的餐馆,记者发现“合理点餐,拒绝‘剩宴’”“光盘行动,从我做起”等各类鼓励“文明餐桌”“光盘行动”的标语随处可见,提醒市民按需点餐,拒绝浪费。

  “您大概几位呢?”

  “四位。”

  “四位的话,您可以点三到四个菌子,如果不够随时可以加,多了浪费!”

  在某汤锅馆内,餐馆将提醒客户按需点餐纳入员工培训礼仪。点餐时服务人员根据消费者就餐人数,向消费者推荐合适的菜品数量,化解消费者因讲排场、爱面子造成不必要浪费的尴尬局面。对于确实多点的菜品,商家则贴心准备了免费的打包盒,提醒客户打包带走。

  “一般我们都会建议客户先少点一点,不够再加,大部分客户都比较认可。这样既可以避免浪费,消费者服务感受也会很不一样”餐厅老板介绍道。

  自助餐往往是餐饮浪费的重灾区,在功德林天街某自助餐厅内,餐桌、结账台等很多地方都贴有“光盘”、反对浪费的宣传语。一些受顾客欢迎的热门档口还专门有人提示按需取餐、少量多次。记者注意到,自助餐厅内食品种类丰富,但大家的盘子里并没有过多的食物堆积。

  市民白先生是该餐饮店的老主顾,他告诉记者,吃自助餐氛围好,平时经常带朋友过来用餐,但很少浪费。“这家味道比较好,刚过来我们都会先少拿一点,感觉哪个好吃再去拿,吃多少拿多少,尽量吃饱就行。饮料也是拿一瓶喝完再拿,尽量少浪费。”白先生说。

  该自助餐店还从采购源头上下功夫,避免因库存过多、食材过期变质而产生浪费。各个菜品区,菜品数量不多,但足够新鲜。餐厅安排专职人员在各个档区巡视,一旦发现菜品不足,及时补充。“我们每天根据客流情况补充菜品,到晚上打烊基本没有剩的。前年店面重新装修,餐盘这一块我们全部换成了小盘子,客人勤拿少取,吃好不浪费。”餐饮店经理罗女士介绍道。

  党的二十大报告提出要在全社会弘扬勤俭节约精神。节约粮食,既需要多方发力,也需要每一个人从自身做起;既是人人有责,也需要坚持不懈。无论是小吃还是大餐,无论是在餐馆还是在自己家里,我们都要对餐饮浪费说“不”,让“厉行节约、反对浪费”在全社会蔚然成风。

(责编:李雨潼)

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