随着复工复产的逐步推进，北京的烟火气也在迅速回归。作为守护外卖食品的一道“安全锁”，封签可以使外卖源头封口、拆开留痕，降低外卖被污染的风险。记者近日调查发现，许多商家将外卖“锁”得更加密实，但仍有个别商家在使用封签环节上打了折扣。

　　庆丰包子铺（广渠门店）有产品专属标签。

　　某春饼店里，外卖只是简单打了个结。

　　体验

　　7份外卖3份没封严

　　中午，记者在饿了么平台“牛喜韩·韩国料理·有汤有拌饭”下单了一份肥牛豆腐汤。一拿到餐品，记者便注意到，外包装袋两层紧紧粘贴的封签均完好无损，且每个封签都标注了“外卖安心封口贴”“收餐前请确保封签完整再签收”等提示语。盛汤的餐盒、盖子两边还有安全扣密封。

　　密封好的不只这一家。记者随机购买了7份品类不同的外卖，发现有4份外卖配有食品封签，而且密封效果较好。包括：在饿了么平台订购的肥牛豆腐汤，在美团外卖订购的黄焖鸡米饭、排骨米饭，在微信“必胜客”小程序中订购的必胜客套餐。其中，必胜客的密封效果最好，需要用剪刀才能打开外包装。市民周先生告诉记者：“这样的封口方式让人在收到外卖的同时，也能收获一份安心。”

　　然而，也有一些商家的外卖封口处让人“不踏实”。7份外卖中，有1份外卖用4个订书钉和一截小胶带封口，看上去并不严实；有两份外卖就是简单打了个结。

　　现场

　　商家态度并不一致

　　傍晚6时左右，广渠门内地铁口附近的庆丰包子铺订单渐渐多了起来。记者现场看到，服务员把蒸好的包子和其它菜品装进外卖盒后，马上用专属的外卖袋和封签将食品“封死”。一眼望去，桌上七八份外卖都贴着带有“庆丰包子铺”标志的专属红色封签。

　　相隔不远的馄饨侯外卖商家，包装食物的桌子上“躺”着两卷不同平台的外卖封签。每当有新外卖，服务员都会在装好外卖后贴上封签。

　　但在龙潭街道一家春饼店，记者现场看到，春饼外卖只是被服务员套上塑料袋并简单系了个结，放到门口的桌子上等外卖员来取，没有贴外卖封签，更没有有效的密封措施。

　　追访

　　为何有的外卖封不上？

　　今年4月1日，《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》正式实施，新规明确要求，“外卖食品应使用封签或一次性封口的外包装袋等密封方式；封签、外包装袋口在开启后应无法复原；在配送过程中，不应打开食品外包装，发生食品污染应终止配送。”

　　新规实施9个多月，为何仍有商家不愿贴上外卖封签？记者分别询问了几家未贴封签的商家，给出的理由各不相同。卖油泼面的商家说“刚好把封签用完了”；卖烧烤的商家说自己的包装员“太忙忘记贴了”；卖粥的商家则说“在网上购买的外卖封签还没发货，只能先用订书钉和胶带代替”。

　　记者浏览这些外卖商家的用户评价区发现，一些消费者带图“质疑”商家未使用外卖封签，说明这些商家不用外卖封签并非一时偶然现象。

　　一位经营外卖多年的商户林女士告诉记者，正规的外卖平台一般都会要求商家使用外卖封签，但一些商家为了省成本、怕麻烦，就减少操作程序，甚至告诉员工尽量少用或不用“外卖封签”。“虽然封签的价格很便宜，但累积下来也能省下不少钱。”林女士说。

　　记者在某电商平台搜索外卖封签发现，普通的封签购买1000张只需13.9元，折合下来1张大概1分多钱。另外，商家还可以设计专属于自己LOGO的“封签”，增加自己的品牌影响力。

　　饿了么骑手小史每天能跑30单左右，他也总能看到一部分没封好的外卖。他认为，这些不贴封签的商家几乎不需付出什么代价，惩罚力度小，这才导致他们一直钻空子。

　　另外，部分消费者不知晓外卖封签的存在，或者还没有养成检查封签的习惯，也让商家对此不够重视。

　　消费者权益保护领域多位专家提出，外卖平台应加强监管，制定相关的规则和制度，引导平台内商户落实封签使用措施。政府也需加强监管，定期抽查，发现问题后及时整改。相关部门应加强对“食安封签”的宣传推广，让平台、商家、消费者充分认清“外卖封签”的重要性。