高平市坚定实施农业“特”“优”战略，精心打造了白色生猪、黄色黄梨、红色富硒甘薯、黑色食用菌、多彩潞绸“五彩农业”，加快建设“五主（猪、梨、薯、菜、菇）、五辅（羊、鸡、药、林、田）”农业产业链，全面推动产业振兴，促进农民增收致富。

　　依托现代生猪产业技术研究院“三中心一基地”，高平市形成了“饲料加工—核心育种—种猪扩繁—生猪育肥—屠宰加工—资源化利用”生猪全产业链。高平市被认定为第一批山西省级现代农业产业园。2022年开始，高平市财政每年奖补2000万元、三年6000万元，实施畜牧业高质量三年行动，年出栏优质生猪将达100万头、提供仔猪100万头、生猪屠宰100万头，打造百亿级生猪产业链。

　　高平大黄梨是“国家地理标志保护产品”，高平市通过与科研院所合作，开展黄梨生态栽培、仓储保鲜、产品研发、智慧农业等领域技术攻关，扶持培育了2个龙头企业、300个专业合作社。同时，做强黄梨系列产品的精深加工，鲜食果品、梨膏、梨片畅销省内外。目前，全市黄梨种植面积4万余亩，分布于11个乡镇，进入盛果期的黄梨产量达到4万吨，产值4亿元，带动2万余农户，人均增收6000余元。

　　高平市充分发挥土壤富硒优势，以“一院两站”为支撑，创新采用种苗脱毒、高垄育苗等新技术，示范推广脱毒红薯种植面积5000余亩，亩产量由过去的3000斤到6000斤。构建起“两核、三片区”的空间布局，红薯种植面积5万亩，主要分布于5个乡镇，年产量10万吨。涌现出晋宝绿珍等深加工龙头企业，年产值4亿元，带动3万余农户，人均增收2000余元。

　　发展食用菌产业方面，龙头企业金田农业200间智能化香菇种植厂房，年产菌棒1000万支，生产鲜香菇2000吨。高平市蔬菜及食用菌种植面积达2.65万亩。

　　此外，高平市依托潞绸文化和潞绸手工织造技艺国家级非物质文化遗产，积极推进“农、工、文、旅”一体发展，一个以潞绸产业为核心，集蚕桑农业、康养文旅、潞绸文化、传统婚俗等产业为一体的特色小镇初见雏形。（高原）