每年的年底是西藏拉萨市民消费牛肉的高峰季节，家家户户都会制作风干肉以备过年享用。近日，记者从拉萨市城关区净土公司了解到，目前，拉萨牦牛肉储备充足，能够满足市场需求。

　　来到智昭中央仓储配送中心，记者看到，一大车的冻牦牛肉已经送达，工作人员正忙着卸货。被卸下的牛肉直接送到了冷库中储存。“这一车大概有30吨左右，刚从青海都兰运过来，大多是牛后腿和牛排。牛肉一到马上就搬到了冷库中，冷库里的温度一直保持在零下18℃左右，以保证仓库里的肉质新鲜。”拉萨市净土采购部经理李文娟介绍。为保障拉萨市牛肉市场的供应，由拉萨净土和城关净土联合储备的200多吨冻牦牛肉，将从本月15日开始投放市场。市民可在各大净土直销点购买。此次投放价格为牛排每斤30元，牛后腿肉每斤32元。

　　随着春节、藏历新年临近，也到了风干肉制作期。在小昭寺旁边的城关净土牦牛肉直销点，新鲜的牛肉吸引着来来往往的市民前来购买。70多岁的尼玛仓老人询问了价格以后，就掂了掂一只刚拿出来的牛后腿肉，她打算买几斤回去做点风干肉给家里的小孩吃。“这里的肉很新鲜，价格也实惠。今天先买几斤回去吃着，过几天再来买。”尼玛仓老人说。

　　店长马黑麦忙着切割牛肉，一条条切割的肥瘦均匀、形状大小一致。因为近几天要做风干肉的顾客比较多，不管卖多卖少，他都会给每个顾客切好。他告诉记者：“店里每天要卖到一两头牛，大概六七百斤左右。为了保障肉的新鲜，每天都是从那曲现送来的。新鲜的牛肉每斤40元，牛排每斤32元，买得多还会优惠一些。”