“这雨下的，跟依萍去陆家要钱时一样大。”近期，全国各地都持续出现雨水天气，拉萨也不例外。不过随着多日的降雨，一些美食伴随着这个季节特有的温度和潮湿环境悄悄上了人们的餐桌，让人们一饱口福。部分市民在周末过林卡的时候还化身为“采蘑菇的小姑娘”，去拉萨周边采摘野生蘑菇。不过蘑菇虽好吃，也要懂得辨别哪些是无毒的， 可以食用的。

　　6-9月适合去野外采摘蘑菇

　　“去年自驾游在西藏吃了一次黄蘑菇，回来后买了干品，味道差距很大，个人感觉新鲜的黄蘑菇超级鲜美，不知道今年的新鲜黄蘑菇上市了没有？”有网友在网上发帖咨询。每年的6月至9月，是拉萨本地野生菌类收获的季节，降雨过后，草原上或树林里就会冒出很肥美的野生黄蘑菇，这种蘑菇的表皮和鸡皮很像，因为这种蘑菇的颜色多数是黄色的，所以叫黄蘑菇。

　　近日，拉萨的雨季也到来了，在一些农贸市场或者街头可以看到黄蘑菇（藏语“色夏”）已经登场。“这个是从那曲采摘的，前天早上采摘的，昨天才运到拉萨。”街头上一位那曲来的牧民向购买草原黄蘑菇的市民详细地介绍。因为这些野生蘑菇运到拉萨来不容易，所以价格也高了一些，尽管如此，仍旧吸引了很多市民围着购买。

　　除了在市场上购买黄蘑菇，有些市民选择去市区周边游玩的时候采摘蘑菇，上周刚带一家人去曲水南木林村附近采摘过蘑菇的吴先生对记者说：“每年6到9月的时候，就有蘑菇可以采了，我一有空就会带家人去采，因为有从小跟父母一起采摘的经验，我知道哪些可以吃，哪些不能吃，没怎么见过的蘑菇我是不会去采的。”吴先生还表示，运气好的时候能采到十几斤的蘑菇。清洗后用来烧罐头或者炖鸡吃，从来没有中毒过。

　　采食蘑菇要提高警惕

　　蘑菇属于林下资源，通常在树林里、草地上生长，而分布则主要是根据成熟的蘑菇所弹射的孢子被风带向何方。西藏的季节特性是随着温度升高，进入夏季之后便进入了雨季，此时，自然环境中的温度、湿度都达到了适合蘑菇生长的条件，所以，蘑菇便快速地生长。在西藏，能够食用的菌类有很多，据《西藏大型经济真菌》记载，西藏已知的食药用菌种类有588种，在全区各市地均有分布，其中林芝市种类最为丰富。

　　据新闻报道，许多内地市民因误食毒蘑菇而中毒。但今年拉萨还没有发生这样的事件，不过对于喜爱采摘野生蘑菇的市民来说，还是要提高警惕。

　　自治区农牧科学院国家食用菌产业技术体系拉萨综合试验站原站长熊卫平（研究员）及成员孙慧娟告诉记者，“拉萨周边能见到菌类比较少，大概20种，常见的有鸡腿菇、卷边桩菇、平菇等，具体种类暂时没有详实的统计，大家平常如果想采蘑菇可以去达孜和曲水等有树林的地方。对于哪些蘑菇有毒没毒这个不好说，像有些蘑菇长出来没多久的时候是没毒的，等长大了，里面空了的时候就可能有毒。还有一种民间说法是，鲜艳的蘑菇是有毒的，这种说法也不准确，比如我们爱吃的黄蘑菇看上去颜色就很鲜艳啊，但它却是没毒的，所以市民最好是采摘平常能见到的蘑菇，或者去正规市场购买，避免中毒！”

　　食用野生菌中毒后如何自救？

　　食用野生菌后10分钟至48小时内，如果出现头昏、恶心、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，要立即拨打急救电话，及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质物品刺激喉部，尽快排出体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重。也可让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。对已昏迷的患者不要强制向其口内灌水，防止窒息；保留野生菌样品供专业人员救治时参考。

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