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风雪高原行|一个门巴族小伙的新年愿望

发布时间:2024-02-18 09:51:00来源: 新华社

  大年初三一大早,次旺江措就在自家饭店里忙活起来,打扫卫生、擦拭灶具、整理食材,准备开门迎客。“今年初我把店开到了县城,这里客流量更大,希望生意可以更红火。”次旺江措擦拭着额头的汗珠,开心地说。

  这个身材瘦削、皮肤黝黑的门巴族小伙今年30岁,2018年大学毕业后就回到家乡西藏墨脱。墨脱在藏语中意为“秘境莲花”,曾是全国唯一不通公路的县。2013年10月31日,墨脱第一条公路全线通车。路通了,这里也迎来了越来越多的游客。

  “回到家乡后,我开过养鸡场和花生油加工厂。”次旺江措说,看到家乡的人气越来越旺,便想着开一家有门巴族特色的饭店,用手抓饭、石锅鸡这些特色美食吸引游客。他很快行动起来,考察市场、研究菜谱、学习烹饪。2023年初,在老家德兴乡德兴村,次旺江措的小餐馆开业了。


次旺江措在烹制石锅鸡(2023年6月10日摄)。新华社发

  “这个店的特色菜是石锅鸡。墨脱石锅由皂石制作而成,远近闻名,用它熬煮出的食物味道鲜美。”次旺江措介绍起他的拿手菜,“从最初跟着我妈妈学做石锅鸡,到后来师从本地大厨,我的厨艺越来越精进了,吃过的顾客都说味道正宗好吃。”

  次旺江措的生意迎来开门红,饭店的名气也渐渐打响,尤其是暑假期间,他忙得不可开交,很多慕名而来的游客如果不提前预订,很可能要扑空。次旺江措跟记者算起去年的收入,“除了经营饭店,我还卖一些墨脱土特产,都加起来能挣下十几万元。”


次旺江措饭店里的墨脱特色美食(2024年2月12日摄)。新华社发

  从德兴村到墨脱县城,新的一年,次旺江措踌躇满志,“说一千道一万还是得感谢家乡这些年来的快速发展,路通了、业旺了、生活好了,我才能搭上发展的顺风车。欢迎大家来墨脱感受这里的好山好水好民俗。”

  谈话间,炉子上烹制的石锅鸡香味四溢,前来就餐的顾客有说有笑陆续落座,次旺江措又忙碌起来……

(责编:陈卫国)

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