2018年西藏藏香制作、藏式烹调技能竞赛开幕
韩海兰
发布时间:2018-12-15 14:13:00来源: 中国西藏新闻网
13日上午,由西藏自治区人社厅、自治区总工会主办,自治区劳动就业服务局承办,自治区烹饪餐饮饭店业协会执行的,以“弘扬工匠精神,展现职业风采”为主题的2018年西藏藏香制作、藏式烹调技能竞赛在拉萨开幕,来自西藏的140名技能人才参赛。
藏香制作赛区的60名选手面对评委的提问对答如流。无论是药材辨认,还是藏香制作,都是非常重要的环节,既是对藏香制作技艺的检验和展示,也让参赛者对藏香有了更全面的认知。
随后是引人关注的藏式烹调比赛,80名参赛选手分批参赛,每位参赛选手既要进行理论考试,还要在1个小时内独立完成2道菜品,1道指定菜肴和1道自选菜肴。比赛开始后,选手们施展浑身解数,煎炸烹煮、雕花摆盘,现场热闹而有序。在选手的精心设计中,牦牛肉、人参果等特色食材变得精致而美味。
评委们表示,此次参赛选手覆盖七市地,规格高、规模大、标准严、参与人数多、技艺水平高,能对从业人员的技艺水准起到很好的检验和评判作用。
(责编: 刘梦潇)
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