甘南临潭县：一坛麸醋香洮州特色产业助振兴

　　临潭县深挖洮州百年麸醋酿造技艺，立足新城镇资源禀赋，培育本土农特产品加工特色产业，探索“加工载体+原料基地+农户”产业化路径，就地消化青稞、小麦、麸皮等高原杂粮，带动群众就近务工，让古老手艺转化为富民产业，醇香麸醋成为洮州乡村振兴的鲜活滋味。

　　在新城镇洮州圆顺醋业加工生产车间，破碎蒸煮、拌料入池、醋酸发酵、陈醅熟化、淋醋灭菌、灌装封装，各道工序有序运转。当地深耕洮州麸醋非遗酿造技艺，坚持高原原粮古法酿造，保留传统风味，同步配套标准化生产流程，严守食品安全底线，打造本土麸醋特色产品，市场辐射临潭、卓尼及周边县市，走进千家万户餐桌。

　　小小麸醋承载洮州地域文脉，释放富民动能。临潭县持续加大本土农特产品加工扶持力度，推动非遗技艺产业化、特色产品品牌化，依托本土加工载体打通“田间原料—车间加工—市场销售”全链条，推动传统小作坊向规模化特色产业迭代，不断拓宽群众增收渠道，以特色农产品加工赋能和美乡村建设。