一滴菜籽油的蜕变

门源油菜花海。资料图片

油香四溢。本报记者 刘程锦 摄

　　我是一滴菜籽油，诞生于海北藏族自治州门源回族自治县的青海香满金门源粮油食品有限公司，身上藏着高原的清风与阳光。

　　在我诞生的前一刻，将我捧在掌心细细端详的，是香满金门源公司的厂长靳正峰。这位47岁的厂长，双手早已被岁月刻上老茧，这是近30年与菜籽油打交道的印记。他常说，他也是一滴小菜籽油。而我知道，我们的命运，共同折射着这片金色花海在“十四五”春潮中的流金溢彩。

　　11月28日，午间的阳光穿过青海香满金门源粮油食品有限公司的厂房天窗，靳正峰的身影在油雾中愈发清晰。他指尖捏起三粒滚烫的油菜籽，轻轻一碾，琥珀色的油珠立刻沁出。“火候正好，开榨。”随着他按下开关，自动化生产线随即启动，炒熟的油菜籽如金色的瀑布，涌入现代化的压榨机。这套他亲手参与调试的生产线，能在低温低压下，完美保留我们源于高原富硒土壤的独特香气与丰富营养（α-维生素E含量高达16.9mg/100g）。

　　“‘门源油，满街流’，小时候秋收后，全村人赶着牲口去油坊，巷道里的香味能飘半个月。”我常听到靳正峰讲起他青年时代的故事。

　　18岁的他在北山乡沙沟脑村的小作坊里，守着燃煤的铁锅翻炒菜籽，一天下来只能榨出几十斤油，满脸煤灰不说，油价还得看收购商脸色。

　　改变，始于“十四五”的春风吹进门源油菜地。

　　产业升级的浪潮里，门源县以政策扶持、技术改造补贴为助力，推动油菜加工从小作坊向规模化转型，我也在这时迎来了属于自己的黄金时代。靳正峰受聘来到香满金门源公司，成了现代油脂加工线上把控品质的“关键先生”。当政府技改补贴引入的全自动高原冷榨生产线运抵厂区，我看着他围着这个“铁家伙”转了一圈又一圈，回家时轻轻拍了拍陪伴自己20多年的老式榨机，满是不舍却又满怀期待。

　　如今，我们的生产车间明亮洁净，恒温恒湿。靳正峰不再需要赤膊挥汗，控制台成了他的新“战场”，可那双辨火候的“火眼金睛”，仍是精密仪器无法替代的坚守。“如今大不一样喽！”靳正峰看着金灿灿的我汩汩流出，语气里满是自豪，“用天然气，受热均匀，油质更纯、更亮。这门源油，总算能以它本来的金色面貌，走向全国了。”

　　我从一滴普通的油，变成一张闪亮的“地理标志名片”，背后是“十四五”期间一个完整产业的“点油成金”。

　　产业升级带来的不仅是效率的提升，更是生活的蜕变。公司采用“公司+合作社+基地+农户”模式，统一订单收购油菜籽，辐射带动当地及泉口镇、北山乡、珠固乡等周边乡镇6500户农户，将他们牢牢镶嵌在这条金色产业链上。

　　以前村民种油菜看天吃饭，收了籽还愁卖，现在有了订单，大家都放心地去扩大种植。如今，我们车间里不少工人都来自周边村镇，“如今香满金门源公司每年能吸纳50人到100人在家门口就业，人均年收入达到4.5万元到6万元。”靳正峰说，看着乡亲们踏实挣钱的笑脸，比闻到油香还舒坦。

　　在我的眼中，变化远不止这些。

　　香满金门源公司与中粮营养健康研究院合作开发的新产品正在试产，电商直播间里年轻主播忙着推介“大美亹源”牌菜籽油，线上销售额已占总营收的四成。“以前想都不敢想，咱高原的菜籽油能通过直播卖到全国。”靳正峰指着厂区里的物流车，“这都是‘十四五’海北州搞产业融合的好处，从种植到销售的产业链全打通了。”

　　车间外的油菜田里，残雪正在融化，雪水浸润着土壤，等待着来年金色花海再次席卷门源。

　　我常想起靳正峰常说的那句话：“我就像一滴小菜籽油，藏着门源的品质与味道。”

　　从烟熏火燎的小作坊到标准化厂房，从糊口谋生到守护家乡品牌，靳正峰的30年榨油路，正是海北州“十四五”以来社会经济发展的生动缩影。而我，这滴来自门源的菜籽油，将顺着这条升级产业链，带着高原的味道与门源人的期盼，流淌出越来越旺的好日子！