对于西藏自治区拉萨市的市民而言，雪顿节是仅次于新年的重要节日。在藏历每年的6月30日，2021年公历的8月8日，雪顿节如约而至。

　　“雪顿”在藏语里意为吃酸奶，而雪顿节的字面意思，就是吃酸奶的节日。果然在我们中国人眼里，重要的节日往往都和美食有着密切的关系。

　　喝过西藏当地牦牛酸奶的人，一定会对它的味道印象深刻。盛在精致的瓷碗或者木碗里，颜色如雪一样白，用勺子轻轻搅动，浓稠绵密。再配上果粒、蜂蜜、人参果、炒熟的青稞米花，或者你所能想到的喜欢的搭配，我甚至见过用辣椒酱搭配的，想必别有一番滋味。一口吃下去，酸甜相伴，细致幼滑，冰凉爽口，巨大的满足感油然而生。

　　那并不是简单的酸奶而已。在高原上，雪山融水滋养了草场，青青牧草又养育了高产的奶牛。每一杯酸奶都是在良好的生态系统下，大自然对于我们辛勤劳动的慷慨回馈。

　　话说回来，雪顿节只有酸奶吗？当然不是了，还有奶渣、手抓肉、甜茶、凉粉、土豆片……说到吃的，根本停不下来。

　　雪顿节是欢乐的盛宴，也是味蕾的记忆。在炎热的夏天，八月正午的耀眼阳光下，酸奶在手，雪顿我有。(中国西藏网 文/杨月云 图/李丝雨)