记者手记：初见“玛曲四宝”

　　2月底的一个清晨，我们告别夏河县来到玛曲县。车轮缓缓轧过公路上残留的积雪，寒风肆意地拍打着车窗。

　　行至玛曲县界，远处的牌楼突然闯入视野。待车驶近，才看到牌楼中间赫然写着几个大字：中国赛马之乡。

　　“中国赛马之乡”？我下意识地攥紧采访本。还未来得及询问，车子已经驶入县城。

图为玛曲县的“中国赛马之乡”牌楼 摄影：玛吉

　　玛曲县位于甘肃省甘南藏族自治州西南部，是甘肃省唯一的纯牧业县。黄河从巴颜喀拉山一路浩浩荡荡东下，进入玛曲后，突然向西折返逆流433千米，形成“天下黄河第一弯”。

　　午饭后，我们马不停蹄地来到“天下黄河第一弯”，河面铺满白雪，黄河犹如披上了洁白的哈达。桥边醒目的彩色浮雕吸引了我们的注意，浮雕刻绘的分别是：阿万仓牦牛、欧拉羊、河曲藏獒、河曲马，当地人称它们为“玛曲四宝”。

　　我们能见着这“四宝”吗？

　　在前往阿万仓镇的路上，茫茫草原，皑皑白雪，远处成群的牦牛犹如黑珍珠散落在白色的丝绸上。牦牛是高寒地区特有的珍贵物种，被誉为“高原之舟”，它们在牧民群众的生活中扮演着重要的角色。

　　牦牛可以说是浑身是宝，连它们的“副产品”都藏着牧民群众的生存智慧。牦牛粪是高寒牧区的主要燃料，也是草原上的天然有机肥，还可以用来清除污垢。牦牛毛编制的黑帐篷非常适宜高原多变的气候，当气温升高时，帐篷膨胀透气，阳光之下帐篷内一片阴凉；气温降低时，帐篷收缩防风，可抵御风雪。如此“高科技”的黑帐篷，在草原上与天地共绘一幅静谧的游牧画卷。出差期间，牦牛肉是我们每日主要的肉食来源，这既能为我们提供热量和营养，也可缓解高反给我们带来的不适。

　　阿万仓牦牛与一般牦牛相比，它们体形格外高大健硕、体格强壮，具有很强的涉水能力。玛曲降水充足，水分蒸发较少，且地势平坦，于是形成了大片湿地沼泽。阿万仓牦牛长期适应了玛曲高寒湿地的环境，它们的涉水能力一流，可以在湿地上自由取食。这片湿地上生长着很多具有药用价值的优质牧草，牦牛食用这些牧草后，对它们的繁衍生息大有益处。

图为阿万仓牦牛 摄影：当正杰

　　在阿万仓镇的牧民定居点，我们见到了旦考一家，老两口带着小孙子在这里过冬。小孙子乌黑的大眼睛时不时朝我们的相机望呀望，甚是可爱。旦考说，家里养了一些牛羊，光是牦牛就有一两百头，家里的收入主要依靠畜牧，一年纯收入大概有七八万元。现在的日子越过越好了！旦考抱着小孙子，脸上洋溢着质朴的笑容。

　　在牧区的餐桌上，牛羊肉自是少不了的，其中一锅羊肉萝卜汤深深“击中”了我的心。白色的砂锅冒着热气，红色的羊肉和白萝卜经过熬煮，味道鲜美，营养丰富。又饿又冷的我连喝了几碗汤，瞬间寒意被驱散，留下的只有心中和胃中满满的暖意。同行的伙伴们也对这锅羊肉汤赞不绝口。

　　当地群众告诉我们，这锅汤是由当地特色的欧拉羊熬制而成。欧拉羊属于藏系绵羊，体形高大，颈部、四肢及臀部毛色多为黄褐色。公羊的羊角较粗，呈螺旋状，母羊的羊角更细小，多呈扁锥形。欧拉羊不仅个头大，耐高寒，生长速度快，而且膘肥肉多、肉质营养丰富，牧民们正是依靠它们来抵御严寒。欧拉羊肉肥而不腻，极为鲜美且几乎没有膻味，最简单的烹饪方式便是用清水炖熟，撒上盐调味即可。

　　当地牧民群众说道，玛曲每年还会举办欧拉羊的选美比赛。我们很是好奇，欧拉羊该如何选美？原来，除了要对比欧拉羊的体格，还需结合它们的整体外观进行综合评比，如身高、体重和体长。此外，粗壮卷曲的羊角，细软的羊毛，毛色多分布有黄褐色，这些特点也能为它们的“颜值”加分。

图为欧拉羊 摄影：当正杰

　　不经意间，一场纷纷扬扬的大雪悄然而至，阿万仓镇仿佛穿上了一件“大白袄”，空气中弥漫着刺骨的寒气。大雪没有阻碍我们的行程，结束了在阿万仓镇的采访后，我们便驱车返回玛曲县城。

　　当我们行至一户牧民家附近时，牧民夫妻俩正骑着马驱赶着成群的牦牛“过马路”，丈夫吹着口哨，妻子时不时挥舞着手里的“乌尔朵”（为投石器，是一种较古老的生活工具和射击工具，牧民们常用于驱赶牛、马等）。返程的道路被临时阻断，于是我们下了车。放眼望去，皑皑白雪覆盖在一望无际的草原上，牦牛群在风雪中缓缓行进，骑马的牧人跟在牛群身后，这一幕宛如天地间的水墨画，我们也仿佛身在画中，唯美至极。

　　突然，牧民家的狗开始狂吠，且叫声越来越近。司机大哥提醒我们：“这两只是藏獒，凶得很，它们领地意识很强的，要小心哩！”我们马上回到车中，待牦牛群全部经过之后立即出发。两只藏獒却并没有作罢，它们好像商量了“作战策略”似的，在我们车子的左右两边各有一只，奔跑着、咆哮着，一直驱赶我们近半里地才肯罢休。原来这就是藏獒啊，还真是凶猛！

　　草原看似宁静祥和，实际并非如此。牧民们通过喂养藏獒去应对狼等野兽对家畜的袭击。河曲藏獒是牧民忠实的伙伴，它们勇敢、忠诚且勤劳。它们长期生活在玛曲草原高寒阴湿的气候环境中，体形高大且野性十足，可以在零下三十多度的严寒环境下安然入睡。

　　藏獒的护主天性和领地意识极高，不需要牧民过多训练，一户牧家可能会养多只藏獒，小狗跟着大狗学习如何守护家园。夜晚当牛羊均已入睡，正是藏獒们发挥作用的时候。牧民休息前，对着藏獒大吼几声，示意它们要提高警惕。无论是白天还是黑夜，只要陌生人进入藏獒们巡护的领地，它们便会狂吠不止，直至陌生人离去。在这片物竞天择的草原上，有了藏獒的守护，牧民的生活也更加安宁祥和。

图为河曲藏獒 摄影：当正杰

　　回到玛曲县城，又想起我们初次进入县城时心中留下的疑问。玛曲县为何被称为“中国赛马之乡”？

　　次日，在玛曲县格萨尔赛马中心，我们找到了答案。

　　玛曲此时天气严寒，但仍然时不时有牧民牵着马来赛马中心驯马。赛马中心的负责人介绍说，《格萨尔王传》中“赛马称王”的故事就发生在玛曲。相传，格萨尔少年时在玛曲寻得“河曲神骥”，并依靠它在赛马会上一举夺魁，成为岭国之王。河曲马也就是传说中的“河曲神骥”，是我国古老的优良马种，也是我国三大名马之一。

　　在玛曲，赛马是一项十分受欢迎的兼具竞技和传统文化特色的运动。自古以来，玛曲就有举办赛马大会的传统，2008年被国家体育总局命名为“中国赛马之乡”。赛马中心的负责人说，每年七、八月份时，这里都会举办盛大的赛马会，热闹非凡。至今，玛曲县已成功举办十五届格萨尔赛马会。

　　河曲马的中心产区是河曲马场，那是一片面积辽阔的湿地沼泽，大大小小的湖泊遍布其间。赛马中心里一位牧民群众，一边轻抚着马，一边说，河曲马是耐力型马，管围较粗，马蹄大，善于在湿地行走。管围是马蹄上方的小骨节，管围粗说明支撑性好，力量足。马蹄大，则可以避免在沼泽中行走时陷进泥潭。河曲马适应了玛曲高原湿地的气候，肺活量高于一般的马，体质结实，负重能力强，是当地人出行的重要交通工具。对于他们来说，这些骏马就是上天赐予的珍贵礼物。

图为河曲马 摄影：当正杰

　　在玛曲的采访过程中，我们与“玛曲四宝”不期而遇。

　　在这里，千百年来牧民们转场放牧的古老智慧，让草场得以休养生息；煨桑的袅袅青烟，将感恩与敬畏注入每一寸土地。在这里，阿万仓牦牛以蹄印丈量时间，欧拉羊群如云影般掠过草原，河曲藏獒守护着草原的漫漫长夜，河曲马踏响格萨尔王的千年传说，它们都是舞动在高原上的精灵。

　　黄河回望玛曲，它不只蜿蜒了四百多公里的水流，更孕育了当地万物有灵的生命。黄河水在牧歌声中化作乳汁，哺育着这片土地上的万物生灵，“玛曲四宝”也在这里得以绵延，生生不息。（中国西藏网 记者/邹慧）