藏族饮食文化的的发展历史公元6世纪，藏餐的烹调技术第一次发生较大变化。吐蕃因与中原内地和中亚各国通商，大量烹调原料和技法传入西藏，使西藏的烹调技术得到了发展，尤其是文成公主入藏，开辟了藏汉两族饮食文化交融的先河。

这是西北传统的花卷，里面红色的事藏红花，加上些许盐的味道，感觉整个画面和南方的面食相比有着非常独特的口感。

看似简单的一桌菜，其实融合了藏区人们对于来自外地人的一种热情，随着时代的变化，这里有很多人开始慢慢的寻找融合，既能适合外地人口味，又饱含了藏区人民的热情，而这样的方式为最佳。

传统的糌粑、雅茶、酥油茶、青稞酒有很多人感觉适应不了，于是把酥油茶变成酸奶，通过调制以后，显得更合口味，而手抓羊肉，就更加地道，接近了大众口味。于是乎，人们可以围着经幡欢歌，祈祷，在草地里，山坡上载歌载舞，一遍又一遍，为新时代藏区的美食变革带来最大变化而感动不已。