“非常欣喜地看到《2020中国奶商指数报告》中显示，疫情期间，90%以上公众关注国家和权威机构对于‘足量摄入乳制品，以均衡膳食提升免疫力’的倡议，并且在这样的背景下，绝大多数人的饮食习惯发生了相应变化，大约有58%的人群已经开始考虑食入更多的乳制品，相比去年公布的奶商指数，人们对于食用乳制品的认识和执行力又进了一步。”对于已进入第三个年头的中国奶商指数报告，中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟如此表示。

　　5月28日，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会和中国医疗保健国际交流促进会以在线直播的方式发布《2020中国奶商指数报告》。报告显示，2020年中国奶商指数为62.7分，较去年提升2分，其中，喝奶行为的改善对奶商指数的提升贡献最大，但同时呈现出“意识水平高，知识和行为水平低”这一现状。

　　儿童应该从小养成食用奶及奶制品的习惯

　　《2020中国奶商指数报告》显示，76.7%的1岁及以上孩子家长表示，孩子在乳制品摄入时存在：偏挑食某种乳品、摄入量不达标等问题。要如何实现科学喂养？奶制品种类繁多，可以选择液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等，也可以进行自由搭配。比如，早晚各一杯液态奶或奶粉，课间补充液态奶、酸奶和奶酪，还可以选择强化DHA、维生素A、D、益生元等的儿童牛奶/奶粉，保证营养的全面摄入。酸奶经过发酵，乳糖、蛋白质和脂肪都有部分分解，有利于人体消化吸收。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，含有10倍浓缩牛奶营养素。

　　对于报告中提到的“22.6%的家长没有在孩子1岁起开始补充其它乳制品”问题，王健建议通过各种传播手段更好地开展老师和家长的食育教育，还可通过家长座谈会的养育经验交流或家长微信群进行食育教育的相关知识和视频推广，并让医生或营养师父母来现身说法。这样，才能使家长能够掌握足够的知识，进而督促孩子健康饮奶行为的养成。

　　据首都儿科研究所保健科王琳介绍，在生命初期，宝宝从母体获得一定的免疫保护，能够延续保护宝宝到0-6个月，但从6个月开始，由于母传抗体的逐渐衰减消失，宝宝的免疫力会逐渐下降，此时其自身免疫系统功能还没有完全形成，较易生病。2-6岁后是孩子自身免疫形成的过程，受到外界因素，例如幼儿园集体生活等影响，孩子更容易罹患某些感染性疾病。

　　免疫力是宝宝健康成长的一道重要防线，合理营养是免疫系统的重要基石。而母乳之所以称为最好的免疫的配方，主要源于其含有的乳铁蛋白，可以与有害菌竞争，提供生长所需要的各种元素，免疫球蛋白可以覆盖在未成熟的肠道表面，阻止细菌病毒和寄生虫的附着。多种免疫活性细胞，例如巨噬细胞、中性细胞和淋巴细胞等，可以吞噬和杀灭细菌，或抑制有害菌的生长。

　　奶制品营养成分提升免疫力，乳铁蛋白排行第一位

　　疫情时期，人们的生活方式、生活态度、消费观念发生了新的变化，对营养健康、提高免疫力的关注度大幅提高。2020年中国奶商指数显示，96%的公众认为喝奶对提升免疫力的作用大，对乳制品提升免疫力达成普遍共识，其中尤其对乳铁蛋白帮助提升免疫力的价值认同度高。

　　为什么吃母乳的孩子免疫力很高？是因为母乳中含有丰富的乳铁蛋白。陈伟指出，乳铁蛋白在临床中也有很多惊喜表现，首先乳铁蛋白具有一定的抗病毒能力，能够有效抑制病毒活性，通过提高自身的免疫反应加强免疫力。其次，乳铁蛋白是一个广谱的抗菌物质，可以和细菌结合在一起，通过结合使得细胞失去其生长所需要的铁元素，这样来达到抗菌、抑病毒的作用，近几年研究发现乳铁蛋白甚至有抗肿瘤的影响和作用。第三，乳铁蛋白具有一定的抑制、破坏细菌的生物被膜的作用，在电镜下乳铁蛋白的这一作用已经被临床和基础的实验研究证实。

　　在营养学中有这样一个著名的语言：但凡食物能解决的问题，不用药品解决。乳制品确实是在我们提高个人的免疫功能上发挥了重要的作用，养成良好的生活习惯才能够真正提高免疫力，给孩子一个健康的体魄。(杨柳)