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石景山市场监管:餐饮保障守底线 助力冬奥赛场

发布时间:2022-02-18 08:30:00来源: 北京青年报

  2月15日元宵节,首钢滑雪大跳台迎来了场馆最后一个比赛日,石景山区市场局驻点保障人员加强监管力度,开展食品安全监管工作,站好石景山区冬奥赛事的最后一班岗。

  在餐饮工作前,监管人员对后厨人员健康状况进行检查;在制作餐食时,监管人员按照监督检查要点表进行全程监督,检查食品的粗加工、烹饪加工、凉菜专间加工等环节中餐饮从业人员的行为是否规范、食材选用是否变质、出锅温度是否符合要求;在比赛进行前,监管人员对食品售卖点内的饮料、食品进行检查,保证食品在保质期内,保存条件良好,没有售卖非赞助商提供的食品饮料,让赛场上的观众在观看比赛的同时吃得放心。针对当日场馆提供的元宵,保障人员同步对元宵的供应商资质进行审查,保障元宵等入场特色食品的安全。

(责编: 郭爽)

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