深秋，走进鄂尔多斯市鄂托克前旗敖勒召其镇洪山塘香菇种植基地，覆盖着遮阳网的连栋大棚内，一棒棒香菇正在努力生长着，一旁的工人有条不紊地将已成熟的香菇摘下。

　　“敖勒召其镇是蒙、陕、宁三省交界的一个边城小镇，是典型的农牧业结合镇，常年降水量不多，但农业总用水量又很多。频繁大量的用水很容易导致地下水资源采补失衡，所以我们要大力发展节水农业，种植耗水少、经济价值高的作物。而食用菌产业是一个‘低耗水、高效益’的生态环保产业，种植香菇是我们在产业定位上做的选择。”鄂托克前旗惠民乡村产业发展有限责任公司总经理格日勒说。

　　据格日勒介绍，每个菌棒用水在10斤左右，一座一亩地的大棚1.9万个菌棒用水在95立方米左右，而一亩玉米用水量最少500立方米。一棚香菇的用水量比一亩玉米五分之一的用水量还少，但是产值却是一亩玉米的20多倍。

　　食用菌产业是循环、高效、可持续发展的环保优势产业，生产菌棒的原材料基本都是农林废料，产菇结束后还可回收还田作肥料，具有不与农争时、不与粮争地、不与地争肥的发展优势。

　　“不仅仅我们选择了香菇，香菇也选择了我们这里。大棚内配备了聚乙烯恒温板，用吊扇进行空气流通，棚外还有智能遮光保温系统。对处于‘养菌期’的蘑菇，工人们时刻观测温度和湿度的变化，香菇长得很水灵。”格日勒说。

　　2018年，洪山塘村集体开辟出第一块“实验田”，种植灰面香菇，一年下来，收入达到4万元。

　　香菇的“选择”让村里有了发展产业的底气。2019年，洪山塘村进行重新布局规划，建成养菌拱棚4座，购进菌棒6万多棒，配套建成冷藏、烘干、分拣包装区等功能区域。

　　2020年，基地新建菌棒生产加工场地2000平方米，引进日生产8000棒菌棒的生产技术，先期培育菌棒15万棒，接收菌棒购买订单5万棒，注册“宏山塘香菇”品牌，香菇种植产业日渐兴盛。

　　2021年，敖勒召其镇又扩大香菇种植规模，申请专项资金350余万元实施食用菌深加工项目，同时，又引进生产技术，利用“净水”、“净气”的优势，在菌棒生产上下功夫，让香菇附加值不断提升，实现经济效益最大化。

　　“前几年种玉米，一亩地收入也就1500到2000元。我们种植香菇，平均每个菌棒预计到采摘结束可以获得大概9元的收入，一座大棚不到6个月时间，纯利润可达5万元。”

　　“种植香菇是可复制的产业。我们现在的发展路径是村民种植，公司去跑市场，负责销售。”格日勒说，香菇主要销往陕西、宁夏等周边地区，由于品质好，其他省市的客商也纷纷来购买。

　　从当初的试验田“裂变”到如今声名远扬的“宏山塘香菇”种植基地，敖勒召其镇香菇的几次跳跃，不仅让这个村跳出用水之困，还培育出新型产业，走上了乡村振兴之路。（记者 张慧玲 呼布琴 王玉琢 毛锴彦 郝雪莲 布音额尼尔乐）