近期，预制菜相关话题频频登上热搜，引发社会各界的广泛关注。

　　在一些人看来，预制菜只等于料理包，一看配料表上一串不认识的化学名称，只能在心里高呼“科技与狠活”。但事实上，大多数人都不可避免地吃过预制菜。根据中国食品工业协会发布的《预制包装菜肴》来看，泡椒凤爪、火腿肠这些即食食品是预制菜；自热火锅、自热米饭这些即热食品是预制菜；速冻饺子、速冻炸鸡这些即烹食品也是预制菜。除了这三种市场较为广泛的预制菜种类以外，还有一种即配型预制菜，这种就是将菜品进行清洗、切割、分装、配送，需要你自己有一定的烹饪能力才能吃到嘴里的预制菜，俗称净菜。

　　预制菜诞生之始，袋子里好似就装满了争议。14日，有媒体说预制菜进校园不是一个小事，就又登上了热搜。不过冷静想想，家长反对的是预制菜吗？并不是，细看热搜词条下的评论，家长们大多反对的是给孩子们吃食材劣质、保存不当的预制菜。孩子们正是长身体的时候呢，家长们连给孩子们下面条，都得仔细地加上一个鸡蛋配几根菜叶。所以，家长们看重的是营养和健康，是新鲜蔬菜里的维生素ABCD，而不是预制菜里的“化学元素周期表”。

　　对于食堂来说，预制菜可能不够营养，对于“下馆子”来说，预制菜又有些“价不配位”。但是对于不会做菜的部分上班族而言，预制菜简直就是生命中的一束光。

　　那么，预制菜的出路到底在哪儿呢？总结起来其实就是三个字“性价比”。卖预制菜可以，你得按预制菜的价卖。一分价钱一分货，十块钱，你给我预制菜，我认；一百块，你还给我预制菜，那我可要好好说道说道了。

　　所以说，预制菜你糊涂啊，与其思考如何顶着消费者的疑虑入驻校园食堂，不如着眼于个人。预制菜商家可以充分发挥自己的优势，组合不同菜品作为套餐，直接将商品卖给消费者。既免去了中间商赚差价，又省去了早九晚六工作的年轻人窝在厨房里的时间，还让产品拓展了更多销售渠道。

　　如果预制菜还想再上一层楼，那就不如开个直播，公开制作环境，接受社会监督。毕竟，如果预制菜能在研发和制作上都让人放心，就更下饭了。未来，如果能把八大菜系统统塞进微波炉里，那么，餐桌上的“中国制造”也将带来一点小小的美食震撼。

　　食品工业化的浪潮已经滚滚而来，科技带来的新事物难免引发争议。不同的人，有不同的选择，让人去选择合适的东西，让东西去适应合适的人。

　　职员表

　　监制：闵捷 王俊秀

　　策划：王帝 黄丹玮

　　制作：路旺 徐凡博 钟鑫彤 李佳凝 庞鑫萌 李洋谊 叶宜青

　　配音：赵曜