每到公历11月7日前后的时候，我们就会迎来冬天的第一个节气，立冬。立，是建、开始的意思。冬就是，终也，万物收藏也。到了这个时候水开始结冰，土地也开始上冻了，人们开始进入一片萧索的冬天。所谓冬藏，藏是这个季节的特点。

　　立冬也是二十四节气当中比较早确立的一个节气。古人在这个时候，有迎冬气的做法，这种迎冬的做法，是要到北边去迎冬。民间也会有一些仪式，其实来标志着季节的转换。比如说在南方的一些地方，人们会在这个时候，采一些花草煮成水来洗浴。过去的人们不像现在洗浴这么方便，一年当中，其实很难有几次真正的洗浴。通过这样一种方式，人们来清洁身体，为安全过冬做好准备。

　　那么在立冬的时节，也有进补的做法。其实从入秋之后人们就开始不断地进补。补冬的时候，南方人一般爱吃鸡鸭鱼肉；而北方人，就比较爱吃牛羊肉，像在北京就喜欢吃饺子，尤其是倭瓜馅的饺子。

　　文字：王雅馨

　　统筹：杨静仪

　　来源：首都之窗