服装设计师改行设计馒头 好看又好吃
【解说】提到馒头,可能大家首先想到的就是白色的大馒头,可在重庆妹子欧阳勤芸手中,馒头远不止你想象的这样。她从服装设计师改行设计馒头,将馒头当作艺术品,只要是能看到、想到的图案,她都能用馒头呈现出来,而且味道还相当不错。
欧阳勤芸原本是一名服装设计师,在上海工作了8年,后来又做过花艺设计师。她之前并不太爱吃馒头等面食,直到2019年,偶然间在短视频平台上看到一个做花式馒头的视频,当时觉得很可爱,也很受触动和启发,于是她就尝试自己来做。
【同期】欧阳勤芸
之前我在网上看到这个做馒头的,我觉得很可爱,但当时不知道这个是馒头,所以我自己就买了一包来尝,然后尝完以后觉得挺好吃的,我就决定自己可以做一做。因为我想我做的话,应该是比他们做的好看。
【解说】说干就干,欧阳勤芸从最基础的发面开始学起。但在摸索的过程中,失败也不断来袭,蒸出来的馒头有的开裂,有的变形,有的甚至在发酵环节就宣告失败。就这样,在反复试验了两个多月,经历了成百上千次的失败后,欧阳勤芸终于做出了颜值与美味兼具的馒头。
【同期】欧阳勤芸
最开始的时候是不会做,然后总是失败,我家里的人就是老老少少的,包括我三娘家养的那些土鸡都是吃过我的馒头的。然后这段时间的话,现在已经知道怎么去做了,我们家人吃馒头只会在他的生日聚会上,还有节日的时候,我会做一点馒头糕点回家。
【解说】从各种蔬果到圆润的动物造型,慢慢地再到复杂的卡通人物造型,欧阳勤芸把她能想到的卡通人物、电影人物、绘画、雕塑等都融入进了馒头设计里。在她看来,设计馒头和设计服装有相似之处,也有不同之处,设计馒头会更难一点。
【同期】欧阳勤芸
对于设计来说的话,其实都是需要有审美的,需要有色彩的一个搭配。做服装的话,只需要把不同的面料拼接在一起,然后做成一个成品。但这个需要有发酵的一个工艺,我觉得发酵工艺这个其实挺有意思的。
【解说】欧阳勤芸说,花式馒头原材料很简单,色彩也很天然,红色来自于红曲米磨成的粉、紫色来自于紫薯粉,黑色的是墨鱼粉。
欧阳勤芸每天都在尝试做各种造型的馒头,沉浸在创作的喜悦当中。她在网上教大家做馒头和卖馒头,收到的订单很多是家长买给挑食的孩子当早餐的。有的人买回去舍不吃,就把馒头放到干透,变成一个面塑保留起来。欧阳勤芸还在她的工作室开办培训班,教大家制作馒头的技巧。
【同期】学员 童昆
因为我家里有一个两岁多的小宝宝,我通过了解这个后,我觉得特别好看。他本来在家里吃饭不太好,我觉得这个比较可爱的东西可以提升他的食欲,再说自己做的也比较卫生,比较健康一些。
【解说】欧阳勤芸说,起初做馒头是为了自娱自乐,但得到大家的鼓励和认可后,她决定步入这个行业。目前欧阳勤芸制作了2万多款馒头,她的愿望是传承中国面点文化和制作技艺,将来办一个花式馒头展览。
记者 肖江川 重庆报道
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